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苯甲酸鈉

2020-07-28 10:21:59
苯甲酸鈉
詳細介紹:

名稱:苯甲酸鈉

外觀:鱗片狀或針狀結晶

應用:防腐劑

介紹:苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆?;蚓w粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味。也稱安息香酸鈉,相對分子質量144.12。在空氣中穩定,易溶于水,其水溶液的PH 值為8,溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,但它的抗菌有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強,在堿性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適PH 值為2.5~4.0。

應用領域:主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等

苯甲酸鈉


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